Creme de abóbora com gengibre

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
• 1 cebola média, picada
• 4 xíc. (chá) de abóbora sem casca, em pedaços
• 1 col. (café) de raspas de gengibre
• Sal a gosto
• 1 litro de água
• 1 pitada de orégano
• Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora.

Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar.

Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.