BOLO de ARROZ

Postado em por ViaLightGourmet

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz cru lavado e descansado por 3 horas
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • ¾ de xícara de óleo de coco ou milho
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo ou adoçante xilytol (10 colheres medida)
  • 50g coco ralado in natura
  • 50g de queijo minas curado e ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Pré aqueça o forno, unte e esfarinhe uma forma pequena com furo no meio ou forma de pão inglês.

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento químico.

Misture por último e leve pra assar.

Leva menos de 30 minutos para ficar pronto.